식탁보감 2

[식탁보감] 커피 드실 때 이렇게 해 보세요~

[식탁보감] 커피 끊기는 싫고 콜레스테롤은 걱정이라면, 커피를 이렇게 드세요. 안녕하세요, 여끄입니다. 커피숍이나 커피머신에서 내린 아메리카노를 마실 때, 황금색, 갈색의 거품층이 있는데요 이것을 '크레마'라 합니다. 계속 놔두면 거품은 사라지고 결국 기름이 떠 있는 걸 볼수 있어요~ 건강한 사람은 마셔도 되지만 그렇지 않은 사람들도 있다는데 알아보겠습니다. 참깨를 짜면 참기름, 콩을 짜면 콩기름이 나오듯이 커피콩에도 역시 기름이 들어 있데요. 커피 중에 지방질은 생두 즉 볶지않은 마른 콩 100g 을 기준으로 할 때 품종에 따라서 9g ~ 17g 정도의 지방질이 들어있다고 합니다. 커피콩을 볶을 때 커피콩 안에 있던 기름이 나오는데요. 그 볶은 콩을 커피머신에서 뜨거운 물과 압력을 주면서 커피를 내리죠..

건강 요약 2022.03.06

[식탁보감] 주방세제로 과일 씻는 법. 꼭 알아둬야 하는 주의사항.

[식탁보감] 주방세제로 과일 씻는 법. 꼭 알아둬야 하는 주의사항. 안녕하세요, 여끄입니다. 예전부터 주방세제로 과일을 씻을 수 있다는 말을 종종 듣곤 했는데요.. 주방세제로 과일을 씻어서 그걸 바로 먹는게 먼가 찝찝해서 베이킹소다로만 사용했었거든요~ 오늘은 그런 걱정거리 날려버리게 [식탁보감] 이박사님을 통해서 알아볼게요 ^^ 주방세척제의 종류 주방 세척제는 현재 1종, 2종, 3종으로 구분되어 있는데요, 식약처에서 '2020년 위생용품안전관리지침'에는 다음과 같이 설명해주고 있어요. - 1종 세척제 : 사람이 그대로 먹을 수 있는 야채 과일 등을 씻는데 사용하는 세척제 - 2종 세척제 : 식품 기구 용기를 신는데 사용 - 3종 세척제 : 식품의 제조 가공용 기구 등을 씻는데 사용하는 세척제 ▼자세한 ..

건강 요약 2022.02.27